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麻辣鲜香的香菇肉酱的做法

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麻辣鲜香的香菇肉酱

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包馄炖剩下几个香菇，做菜不够，又怕搁着坏掉，昨天刚好买了瓶酱，然后做了这道香菇肉酱

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100g

、

香菇 10朵

、

尖辣椒 3个

、

干红辣椒 6个

、

麻椒一小撮

、

花椒 10颗

、

淀粉适量

、

白胡椒适量

、

巧媳妇老酱一小碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把食材都切好，香菇叶跟根分别切好，其实放一起也可以的，辣椒，肉切丁，肉用五花肉最好，肥瘦相间，最好吃，不过家里就一块纯瘦肉了，就凑合用了。都切好后，肉用白胡椒，油，生抽，腌个十多分钟
步骤2/6 点击查看大图
辣椒切块，跟麻椒，花椒一起放锅里炒香，我放了一点点油，不放也可以，炒干炒香之后放料理机中打碎备用
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，倒肉丁进去翻炒至变色，然后辣椒丁倒入炒几下再加香菇，香菇炒的差不多熟了放入辣椒麻椒粉翻炒，对了我还放了点耗油
步骤4/6 点击查看大图
把酱倒进去炒香，等酱咕咕冒泡加一点水淀粉勾芡，搅拌下，再次冒泡就熟啦
步骤5/6 点击查看大图
刚出锅冒着热气，照的有点黑。。
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再来一张，有食欲吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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