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麻花(自制简单版)的做法

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麻花(自制简单版)

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30–60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉一碗

、

白糖三勺

、

植物油四勺

、

泡打粉一小勺

、

酵母一小勺

、

芝麻一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把所有材料混合，加水和成面团。奉上一张勺子的图片为了让大家更清楚泡打粉和酵母的量。
步骤2/7 点击查看大图
和好面团盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤3/7 点击查看大图
和好的面团揉成长条分成多块在搓成短点的条。再醒发5分钟。不能直接搓成长条，那样面会起筋回缩。
步骤4/7 点击查看大图
醒好的小条再揉成长长的细长条拧成麻花。这一步忘记拍照了！
步骤5/7 点击查看大图
拧好的麻花再次醒5分钟后就可以炸了。多次醒发是为了酵母和泡打粉更好的起到发酵的效果，使炸出来的麻花不硬。
步骤6/7 点击查看大图
锅中入油烧至5成热时改小中火下入麻花，浮起后翻面。炸至颜金黄即可。如果喜欢吃酥脆口感的就小火多炸一会儿。
最后一步点击查看大图
成品！酥脆香甜！我这是第一次做呦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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