椰香柔软白面包(一键完成)✅
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最爱白面包,极致的绵柔细腻松软,而且还能拉丝。但是豆果上的菜单要么添加水份太多,要么口感是咸的,要么工序太复杂… 所以作为一个深潜党,不得不结合各家菜单和自己多次尝试的结果,mark下来。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋粉
110g
、
低筋粉
100g
、
盐
一小匙 5ml (9g)
、
牛奶
145g
、
糖
50g
、
酵母
一小匙 5ml(3g)
、
黄油
50g
、
椰子粉
50g
烹饪步骤
-
步骤1/4
将牛奶,高筋粉,低筋粉,糖,盐,酵母,全部倒进面包桶内,进行揉面醒面。
-
步骤2/4
黄油和椰子粉,在面团初步成型后添加。(大概揉面10分钟后)
-
步骤3/4
放入面包机制作。发酵两次,每次40分钟,烘烤30分钟,烧色选最浅(用烤箱盖锡纸)。
-
最后一步
点击查看大图
完成✅
小贴士
1.我用的柏翠PE8500W,欧式/柔软面包功能,烘烤时间30分钟,烧色最浅。用烤箱的话,时间基本不变,上盖锡纸。2.我用的椰子粉是自己用椰子肉打的,纯天然无添加。如果没有可以加椰浆,椰奶口感一样美味。不添加也是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-22
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