咖喱椰香牛腩饭
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步骤1/8
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常温的牛腩切块(3-4cm),如果是冷冻的牛腩要经过自然解冻才好吃。炒锅加冷水,开火,冷水下肉。加料酒、葱和姜。水开后1分钟即可将肉捡出,用冷水洗净,待用。
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步骤2/8
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土豆、胡萝卜切成滚刀块;洋葱切片
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步骤3/8
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洗净锅后,再架起,开火,倒约30ml橄榄油,在五成热时放入浓缩咖喱块,使其化开。注意:铲子要勤搅,不然易糊锅。可以稍加些许水。
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步骤4/8
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放入牛腩翻炒均匀。之后加入一大碗冷水,水面没过肉即可,大火至水沸。之后倒入预加温过的砂锅。
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步骤5/8
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倒入砂锅后,盖上盖子大火开锅后转小火,煲40分钟,加入土豆、胡萝卜、洋葱和蒜,再加些凉水,继续大火至水沸转小火,煲30分钟。
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步骤6/8
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加入椰浆、香茅粉(或柠檬汁),再盖盖煲5分钟。之后打开盖子,大火稍稍收汁
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步骤7/8
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盛出。一道泰式口味的牛腩就完成了。
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最后一步
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配上米饭,就可以吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-22
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