豆沙餐包
喜欢上这样的小面包,虽然直接法做的,但是口感上一点不输给中种做的哦,造型自己看着做,口感在那里,做了就知道了。
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步骤1/13
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所有材料,除黄油外入面包桶
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步骤2/13
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拌匀成团
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步骤3/13
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冰箱冷藏静置半小时后取出,加入软化的黄油
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步骤4/13
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揉出膜
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步骤5/13
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发酵
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步骤6/13
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两倍大
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步骤7/13
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排气,分小剂子
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步骤8/13
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静置松弛十分钟,揉匀按扁,中间包裹豆沙
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步骤9/13
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收口向下
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步骤10/13
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烤箱底部放盆热水,二次发酵两倍大
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步骤11/13
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刷蛋液,撒芝麻
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步骤12/13
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烤箱预热180度烤25分钟左右,注意上色加盖锡纸
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最后一步
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组织赞
烤的温度根据自己烤箱实际情况来定,表面不要刷太厚重的蛋液,上色深。注意加盖锡纸哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-22
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