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玉米南瓜排骨汤高压锅版的做法

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玉米南瓜排骨汤高压锅版

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由于买了一个南瓜，开启了为期一周的与南瓜有关的各种食物。

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切墩(初级)

排骨一根

、

玉米一根

、

胡萝卜一根

、

南瓜如图

、

料酒

、

生姜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
食材大合照
步骤2/4 点击查看大图
1.烧开水后把排骨下水，大概一分钟，这个步骤是把排骨表面的脏东西去除避免在汤中有异味。
步骤3/4 点击查看大图
2.再重新煮一锅水，水开后把排骨，玉米，萝卜放进去，水盖过食材两截手指即可，加盐适量，我用的是高压锅，所以不会担心水分蒸发掉，如果是电饭锅或者汤锅要多加水。盐这一步放是为了更加入味，但科学来说，盐的碘离子高温是会变碘单质，不被人体吸收，如果介意也可以最后一步放盐。
最后一步点击查看大图
3.玉米排骨萝卜炖了45分钟，高压锅解气后再把盖子的那个胶拿点，放南瓜，再炖15分钟，这一步不需要高压了。以上是成型图。

小贴士

南瓜最后放，不然会被高压锅炖的完全不见形状。我是最后放南瓜，炖成丝状。另外，玉米切小一点，萝卜要切大一点，避免炖的过程中炖烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-22

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