戚风裸蛋糕
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步骤1/10
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三个蛋黄和蛋清分离,分别放入无水的盆里。蛋黄倒入白砂糖20g,色拉油10g,搅拌
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步骤2/10
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倒入牛奶,搅匀
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步骤3/10
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筛入低筋面粉60g,搅匀
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步骤4/10
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蛋清加入白砂糖10g,白醋几滴,打发
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步骤5/10
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打蛋器打发约三分钟,至无流动,挑起无弯钩
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步骤6/10
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将打发蛋白分三次倒入蛋黄液中,用炒菜式手法搅拌均匀
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步骤7/10
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流淌着倒入六寸模具,震荡出大气泡
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步骤8/10
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放入烤箱下层,上下层130度30分钟,以后20分钟150度,可以使得蛋糕表面更平整
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步骤9/10
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出炉后倒扣脱模
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最后一步
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抹奶油,加水果完成
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发布于 2015-11-22
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