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干锅花菜

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平淡一生yan

干锅花菜是湘菜馆里最常见的一道菜，主要材料为花菜、五花肉、豆瓣酱等，花菜吸收了五花肉的香气和豆瓣酱的香辣，口感焦香脆辣，是一道超人气的下饭菜，而且做法也很简单，自己在家也能做，决对是米饭的杀手菜。
食材清单 加入采购清单
花菜 400g
、
五花肉 100g
、
小红辣椒 2个
、
青蒜 2根
、
李锦记豆瓣酱 1汤匙
、
生抽 适量
、
糖 适量
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

做这道菜最好选用五花肉煸炒出来的油， 更能带出菜花的香味。 如果喜欢菜花脆脆的口感，可以不用焯水，如果要焯水，记得时间要短，及时过凉再充分沥干， 被凉水激过的菜花会保持脆的口感。 豆瓣酱和生抽都有咸了，如果口味淡，可以考虑不放盐，如果要放盐，也一定要出锅前再放。 

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-22

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