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傣族菠萝八宝饭的做法

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傣族菠萝八宝饭

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八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴，寓意美满，口味香甜。

食材清单加入采购清单

血糯米 120g

、

圆糯米 40g

、

大米 40g

、

枸杞 20颗

、

玉米粒 20颗

、

葡萄干 5颗

、

番茄干 5颗

、

蜜豆 10颗

、

椰浆 3勺

、

橄榄油 10ml

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将食材准备齐全，糯米淘洗干净，浸泡一夜，干果温水泡软，洗净。
步骤2/6 点击查看大图
将泡好的糯米加白糖、橄榄油拌匀，放入蒸笼，上锅蒸40分钟，蒸熟。
步骤3/6 点击查看大图
干果备用，菠萝切下三分之一。
步骤4/6 点击查看大图
菠萝去蒂，掏出内瓤切丁，用盐水浸泡15分钟，去涩味。用勺子慢慢掏空，不要过于用力，以免外壳破裂。
步骤5/6 点击查看大图
将蒸好的糯米加入干果、菠萝丁、椰浆拌匀填入菠萝壳中，放入蒸锅，蒸10分钟即可。
最后一步点击查看大图
香甜软糯的八宝饭完成，糯米的软香、菠萝的酸甜、干果的颗粒感一同与椰浆的浓郁相结合，好的美食带给你疗愈。

小贴士

干果与菠萝丁一定勿与生糯米一同上蒸锅，那样容易蒸化，要在糯米饭做好后，放凉拌入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-23

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