美式炒蛋---嫩兮兮软扑扑
美式炒蛋应该是很百搭的吧~配什么都可以~方子见于网络。 按照菜谱来你也可以炒出美味的炒蛋哦~~别犹豫了~~行动吧~~~ 看小贴士，看小贴士，看小贴士哦~~
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步骤1/6
鸡蛋打散
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步骤2/6
不沾锅中加入黄油，让它融化。温度要低，全程小火！温度要低，全程小火！温度要低，全程小火！
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步骤3/6
黄油融化期间，在鸡蛋中加入牛奶、盐，继续搅打，使之融入充分的空气。
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步骤4/6
黄油烧热时倒入蛋液。不要搅拌！不要搅拌！！不要搅拌！！！让鸡蛋慢慢慢凝固直到底部成型，然后拿起铲子把鸡蛋从边缘往中间推，上面的蛋液会流向锅底，凝固了再往中间推，直到鸡蛋没有继续熟的迹象。不可以让鸡蛋上色，上色就老了~~温度要低，全程小火！温度要低，全程小火！温度要低，全程小火！
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步骤5/6
等没有流动液体时马上离火！！！此时鸡蛋应该是柔软潮湿的，过一会鸡蛋会继续变熟一点就是后熟阶段。
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最后一步
点击查看大图
撒上黑胡椒，即可。
1、牛奶用全脂的也可以，就是奶味会重一点，盖过了鸡蛋的味道。
2、也可以加一点辅料，比如洋葱、番茄丁、培根丁等~
3、不撒黑胡椒也可以，撒点番茄酱也不错哦~
4、牛奶跟鸡蛋的比例就是一个鸡蛋一勺牛奶~就这样~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-23
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