铁板茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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每根茄子横切4段，每段一剖2半，再从中间片开至3/4，留1/4不破开，夹进调好味道的肉馅，大火蒸10分钟。
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步骤2/4
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炒锅放一点油炒香蒜碎，加蚝油，番茄酱，加入蒸茄子出的汤和适量开水煮开，略熬，加盐调味。
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步骤3/4
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铁板烧热，我用的大煎锅，倒点油，摆上茄子小火煎至两面上色。
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最后一步
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把熬好的汁浇在茄段上，继续小火咕嘟一会儿入味，撒香葱或豆苗。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-23
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