糖醋里脊
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
猪里脊
300g
、
番茄酱
3汤勺
、
面粉
3汤勺
、
淀粉
2汤勺
、
水
大半碗
、
白糖
1.5汤勺
、
醋,生抽,料酒,盐
适量
、
香葱或蒜苗
一小棵
、
食用油
适量
、
苏打粉
半茶勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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里脊根据自己喜好切片或条,加入一点点盐和生抽及少量的醋,用手抓均腌制30分钟
-
步骤2/4
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碗里加入面粉,淀粉,水,苏打粉,调成糊状
-
步骤3/4
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锅里放入适量的食用油,烧制七成热放入挂了糊的里脊炸成金黄色,捞出来控干油后在入锅炸二次,这样会更酥脆
-
最后一步
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倒出锅里的油,然后加入适量的水,番茄酱,糖,醋大火烧开(要不停的搅拌)勾芡,然后倒入炸好的里脊,翻均匀,加入葱花(蒜苗花)即可
小贴士
糖醋可以根据自己口味放,番茄酱也可以不放,但本人觉得还是加了番茄酱好吃,也有益健康(之所以加苏打粉是为了挂糊的面入口时不是死死的)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-23
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