油焖茭白
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烹饪步骤
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1.茭白洗净,用削皮刀将茭白表皮削净。2.茭白切成滚刀块,大蒜、葱白、生姜切碎,葱绿切段,红椒切丝。3.锅内烧开水,放入茭白汆烫30秒,捞出沥干水。4.锅烧热入油,放入茭白,用中火煸炒。5.煸至表面有些微黄时,放入葱、姜、蒜末炒香。6.放入盐、生抽、老抽、白砂糖及少量清水,加盖用小火焖5分钟。待锅中剩余少量汤汁,倒入水淀粉勾芡。7.最后加入葱绿段及红椒丝,翻匀出锅即可。
小贴士
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发布于 2015-11-23
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