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蟹粉豆腐的做法

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蟹粉豆腐

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

草蟹 4个

、

南瓜 150g

、

豆腐 2块

、

姜 5g

、

料酒 2勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
螃蟹隔水蒸18分钟左右
步骤2/8 点击查看大图
拆蟹肉，用剪刀中间剪开，再横切面剪开，把螃蟹一分为四，用筷子把蟹肉挑出来。
步骤3/8 点击查看大图
南瓜切块，下油锅炒1分钟。
步骤4/8 点击查看大图
加一大碗水，大火滚开，用锅铲压烂南瓜。
步骤5/8 点击查看大图
南瓜水过滤出来，南瓜泥可以加点糖就这么吃。
步骤6/8 点击查看大图
重新起锅，下少许油，放下姜末翻炒一下后下蟹粉继续翻炒。然后加两碗水和一勺子料酒。
步骤7/8 点击查看大图
开锅后下豆腐，再次煮开后下盐，勾芡，大火收汁。
最后一步点击查看大图
装盘前下胡椒粉。就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-23

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