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6寸鲜奶蛋糕的做法

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6寸鲜奶蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 2个（带壳130克）

、

水 20g

、

色拉油 20g

、

低粉 33g

、

糖（蛋黄用） 13g

、

糖（蛋白用） 33g

、

抹面

、

奶油 300g

、

芒果 1个

、

糖（奶油用) 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
水，油，糖，蛋黄拌至乳化
步骤2/10 点击查看大图
低粉过筛2次拌匀
步骤3/10 点击查看大图
蛋白加糖打至9分发
步骤4/10 点击查看大图
蛋白糊加入蛋黄糊切拌匀
步骤5/10 点击查看大图
倒入模具，上管130下管110下层50分钟
步骤6/10 点击查看大图
2蛋好高！出炉后倒扣冷却后脱模
步骤7/10 点击查看大图
奶油加糖打至7层发
步骤8/10 点击查看大图
一层奶油一层芒果
步骤9/10 点击查看大图
三层抺平
最后一步点击查看大图
不加樱桃感觉更好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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