儿童蒸肉糕:)
新买的烤箱,还没用过,送了一些可爱的饼干模具,正好做上一道清蒸茄盒的时候,剩余许多肉馅,就顺便一锅做了这道菜:)
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步骤1/6
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准备好鸡肉和虾仁,香菇,请忽略茄子,它是打酱油,友情客串用来架着香菇的。哈哈:)
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步骤2/6
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虾仁和鸡肉放搅馅机里,香菇的柄,和造型切下的部分也一起放里面搅成肉馅:)依据自己口味加入适量的姜丝,花椒粉,盐,喜欢颜色深的可以加点酱油:)对了还有一个鸡蛋的蛋清。
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步骤3/6
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做好的肉馅,喜欢自己用刀剁的也行:)
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步骤4/6
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烤箱送的饼干模具用热碱水洗干净,清水冲洗后,晾干,四壁涂一点色拉油,这样好脱模具,然后将肉馅加入到模具之中,香菇切花刀配菜也放盘子里,一起蒸,平底大盘子只有这个带花边的了,凑合用吧:)它只是个道具。
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步骤5/6
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水开以后,整盘放入笼屉蒸十五分钟,对了刚才搅馅用了蛋清,剩个蛋黄放肉糕上面一起蒸了:)
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最后一步
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蒸熟之后,拿出蒸好的肉糕,码放的盘子里,蒸出的汤汁加蚝油,酱油调色,调味,勾芡浇回到菜里,大功告成,小侄子很喜欢哦:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-24
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