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酥黄菜的做法

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酥黄菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

淀粉适量

、

面粉 10g

、

白糖 100g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备鸡蛋，稀释淀粉，稍微稀一些。
步骤2/5 点击查看大图
将鸡蛋搅匀，倒入水淀粉继续搅匀。
步骤3/5 点击查看大图
平底锅中倒入少量油后加热，再倒入蛋液，煎成鸡蛋饼盛出。
步骤4/5 点击查看大图
用一个鸡蛋与水淀粉，面粉调匀成糊。将鸡蛋饼切成块状，挂上面糊，锅中倒入油180℃左右放入，炸至起泡捞出备用
最后一步点击查看大图
在锅中放入少许油，100g糖，小火搅拌糖直至起泡，泡泡消失前将炸好的鸡蛋倒入锅中，翻炒挂糖。盛出即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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