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咸蛋杏鲍菇的做法

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咸蛋杏鲍菇

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看了youtube 由Meatmen 的salted egg chicken 自己把鸡尾肉换成了杏鲍菇做出了素料理，咸蛋香的料理真的超级棒啊

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10~30分钟 | 切墩(初级)

咸蛋 3颗

、

杏鲍菇 3只

、

酱油 3勺

、

咖喱叶 10片

、

小辣椒 5个

、

薯粉 150g

、

姜末

、

蒜末全素者可不加

、

牛油 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把材料都准备好了后热蒸锅，然后把杏鲍菇切块放入老抽腌制
步骤2/8 点击查看大图
把咸蛋黄与蛋白分离后放入锅内蒸10分钟后压碎放平底锅中加入2汤匙油、蒜末和姜末炒至变色变的绵密像泡泡一样后盛起备用
步骤3/8 点击查看大图
将腌制杏鲍菇多余的水倒掉打入一只鸡蛋搅拌，过后把杏鲍菇放在薯粉上打滚均匀后放油锅炸至浅金黄色即可
步骤4/8 点击查看大图
锅里放咖喱叶和辣椒爆一下后加入牛油
步骤5/8 点击查看大图
倒入刚炒过蛋黄酱
步骤6/8 点击查看大图
炒至棉
步骤7/8 点击查看大图
过后加入杏鲍菇炒至均匀即可
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成品

小贴士

煮蛋黄酱的时候要试试看味道咸不可以加少许盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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