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肉包子的做法

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肉包子

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寒冷的冬天早餐必备，总吃那几样，时不时换换种类，做好分袋冻在冰箱，头一天晚上解冻，再来一碗热粥，寒冷冬天的早上，胃里暖暖的！

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅 1000g

、

萝卜适量

、

十三香一小勺

、

鸡精一小勺

、

盐适量

、

蚝油适量

、

色拉油适量

、

葱花适量

、

饺子粉 1000g

、

酵母 10g

、

温水 500g

烹饪步骤

步骤1/5
准备好面粉，再用一小碗从称好的面中取出一小碗，防止沾手，备用的，酵母用水溶解，一点点往面里加，边加边和。
步骤2/5
过好的面，用盖子盖上，室温一个半小时，我这室温23度，最后面团发到原来的两倍大就差不多了。
步骤3/5 点击查看大图
将肉馅与萝卜丝拌在一起，再加入上述所有调料，蚝油可以稍微多加点，提鲜的呢。
步骤4/5
包馅。我不会揪髻子，所以用切的，但是切的也不是很均匀，大小不一。包好的包子，上蒸锅蒸，开锅后25分钟可以关火，闷5分钟，即可。
最后一步点击查看大图
成品。摆的有点挤，蒸锅大的话可以间隙大一些。

小贴士

髻子切的不均匀，导致包子大小不一，第一次做，请见谅哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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