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炸猪排的做法

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炸猪排

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10~30分钟 | 配菜(中级)

精品猪梅花肉或里脊

、

黑胡椒

、

盐

、

鸡蛋

、

低筋面粉

、

面包屑

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉片好用刀背或松肉锤敲打
步骤2/7 点击查看大图
敲好的猪排撒上盐和黑胡椒腌制一下这段时间可以准备其它
步骤3/7 点击查看大图
低筋面粉过筛打好蛋液把粉蛋液面包屑分别放在三个盘子里
步骤4/7 点击查看大图
先裹第一层低筋面粉拍一下多余的粉再放入蛋液正反裹均匀
步骤5/7 点击查看大图
裹面包屑压瓷实些不然到锅里油容易飞溅拍掉多余的面包屑
步骤6/7 点击查看大图
热油后放一个小粒面包屑进去看看能不能门上漂浮起来能的话油温就ok啦慢慢放入猪排小心热油！！炸制金黄就可以拿出来啦
最后一步点击查看大图
完成～配上柠檬和日式猪排酱汁完美～

小贴士

个人比较喜欢梅花肉也可以选择里脊选择好的肉不管怎么做都好吃很值得

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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