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香菇酿肉的做法

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香菇酿肉

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香菇是我们最常见的菌类之一，非常喜欢它嫩滑嫩滑的口感，一直很爱香菇酿肉这道菜，咬上一口香菇的汁水和鲜香嫩滑的口感加上肉的香……哇！一种很满足的味觉体验。有时一道好的美食就会让你心生温暖，感觉生活好美好。

食材清单加入采购清单

五花肉 150g

、

香菇 10朵

、

葱适量

、

姜六七片

、

鸡蛋一个(半个都够用)

、

十三香适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐一小勺

、

香油适量

、

淀粉一勺

、

耗油 5ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱姜洗净，香菇洗净去根放开水锅里煮一分钟，捞出沥干水备用。
步骤2/6 点击查看大图
肉剁碎，姜、葱切末，香菇一朵切末，加入生鸡蛋一个，盐一小勺，老抽、生抽、十三香、香油各适量，顺时针搅拌上劲。
步骤3/6 点击查看大图
用勺子把馅填入香菇中，填成鼓鼓的半圆形压瓷实。
步骤4/6 点击查看大图
一个个全部做好摆入盘中
步骤5/6 点击查看大图
水烧开放入蒸锅大火蒸15分钟
最后一步点击查看大图
蒸的过程中我们用一小勺淀粉加入30毫升水，放入适量生抽、老抽、香油、耗油调成汁。蒸好后取出盘子把里面蒸出的汁水和刚调好的汁水一起放入炒锅中，把汤汁烧开小火熬粘稠浇到香菇上面，撒上香葱或香菜就做好了。

小贴士

1、我图片中的肉馅稍多剩下的包饺子了，你们做的时候葱不用放那么多，鸡蛋我觉得要是馅少的话可不能放一个，半个就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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