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蛋香小蛋糕的做法

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蛋香小蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 100g

、

砂糖 60g

、

黄油 24g

、

牛奶 16g

、

低粉 60g

、

奶粉 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋加砂糖45度隔水打散打至砂糖融化然后拿出热水盆打至38度左右用打蛋器中速打发画8字大约3秒消失，牙签能立住然后低速打消大泡
步骤2/5
然后黄油牛奶隔水加热至液态备用
步骤3/5
把低粉奶粉加进蛋液中翻拌到看不见粉然后舀一勺面糊倒入牛奶黄油液中搅拌然后在把此液倒入蛋黄液中搅拌到看不到油
步骤4/5 点击查看大图
烤箱预热同时把面糊倒进模具。170度上下火 16-17分钟
最后一步点击查看大图
最好在这种模具里刷油我第一次用下回长知识了～有点甜了可以减少10g糖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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