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家常炒肉的做法

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家常炒肉

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切墩(初级)

五花肉

、

大葱

、

花椒

、

大蒜

、

姜

、

辣椒段

、

玉米油

、

白酒

、

白糖

、

老抽

、

生抽

、

食盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将五花肉中的瘦肉切好
步骤2/8 点击查看大图
剩下的肥肉搅点瘦肉切成肉丁，用来做肉卤。
步骤3/8 点击查看大图
切好葱
步骤4/8 点击查看大图
姜
步骤5/8 点击查看大图
蒜
步骤6/8 点击查看大图
将油烧热，爆入葱、姜、蒜、花椒，将图一的肉块放入锅中翻炒，待肉变色后加入适量老抽，少量生抽，少量白酒，三小勺白糖，待肉熬出汤汁后，依个人口味放入适量食盐。
步骤7/8 点击查看大图
收汁盛入碗中。（家常炒菜都可以添加）
最后一步点击查看大图
和前面的炒肉同样的做法，不同的是肥肉较多，所以没有用食用油，并放入辣椒段，倒入适量开水，入味后收汁盛出。（吃面条时可以拌入面中）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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