莜面薄饼
想做一款简单的小饼，同时可以吃点粗粮，家里还有莜面，想着用它做饼一定很香，又不会那么单调。
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步骤1/10
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莜面、中筋粉、盐混合
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步骤2/10
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加入开水，揉成光滑的面团，擀成薄饼
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步骤3/10
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在薄饼上抹玉米油，涂匀
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步骤4/10
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把薄饼卷成长条状，如果粘可以用刮板配合
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步骤5/10
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用刀把长条形分割成若干个大小相同的剂子
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步骤6/10
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拿出一个剂子，立起来，两头蘸干粉，按扁，擀成小圆饼。我的平底锅比较小，所以我擀的饼比较小。为了快熟，我的饼擀得也比较薄。
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步骤7/10
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平底锅烧热，取一张小饼放到平底锅中。看到饼略微鼓起，翻面。
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步骤8/10
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可以看到表面已经有浅黄的咖，反复翻几次，饼就烙好了。
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步骤9/10
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迫不及待的拿一个吃，很薄，外皮很脆，里面软软的，散发着莜面香。配上自己自制的腐乳和小米粥，香。
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最后一步
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我自制的腐乳
这个小饼如果用薄油稍微煎一下会更香，我不喜欢油腻，更喜欢轻食低卡，就没放油，烙饼。也可以做得大一点，厚一点，切开吃，随你喜欢啊~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-26
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