是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

海鲜粥的做法

点击查看大图

海鲜粥

浏览 7856 · 收藏 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

大虾 10只

、

蛤蜊 10只

、

鱼片 150g

、

香菇 3个

、

油菜 2颗

、

玉米粒适量

、

大米适量

、

江米适量

、

自制作高汤适量

、

香葱 1颗

、

橄榄菜选用

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

黑芝麻

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.先说高汤（前一天炖的棒骨，焯过水后只加了姜和葱，先清汤用高压锅炖15分钟后，取出来的。）2，第二天做的时候，米和江米的比例是2比1；然后多加水，比平时熬粥要多出一半来，在加适量高汤。（这个粥高汤很重要，不加会影响口感）高汤因个人口味加，我加了大概两大汤勺。开火煮开一分钟后搅匀关火。3.如果着急可以不关火一直煮到米开，我是中午煮完关火泡着，晚上用的时候米已经基本都软烂了。（喜欢劲道的就不关火一直住到熟，喜欢软烂就像我一样泡）4.把虾剪头剪尾，开背去虾线，香菇切丁焯水。5.晚上煮的时候，米已经都开花了，先把炒好的香菇丁和玉米粒放粥锅里小火煮，一定要搅动，否则会糊锅。6.另起火把蛤蜊煮熟，关火在把虾放到煮蛤蜊的水里烫一下就好。7.油菜切碎，和处理好的干净的蛤蜊肉放一起。8.粥开锅2分钟关火，粥里下鱼片和虾后在开火，鱼片和虾熟后放盐和胡椒调味道。9.最后放蛤蜊肉和油菜搅动几下后关火。10.吃时候可以撒上橄榄菜，黑芝麻，香葱调味儿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-26

换个做法

海鲜粥的其他做法

海鲜粥的相关分类

芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕白菜更多

海鲜粥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许