桂花杏仁豆腐
我最爱的一道甜品，也终于让我做出了最好的口感，以前看食谱都是用琼脂，但口感面面的，不够清爽，经常在三元梅园和梅元酪坊以及奶酪魏吃，每次去杏仁豆腐都是必点，但外面吃的都是滑滑的，果冻的口感。最终试着用白凉粉来做，终于找到了我想要的那个口感。最开始也偷懒用露露做，但是口味偏甜，香味也不够浓郁，还各种添加剂。还是买来杏仁全程自己制作，减糖，健康。印象最深小罐的露露写着含32颗杏仁大罐的写的含48颗，可我想说杏仁那么一丢丢，就算48颗也就那么一小撮啊喂。
-
步骤1/17
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/17
点击查看大图
还有模具
-
步骤3/17
点击查看大图
50g杏仁，500ml水
-
步骤4/17
点击查看大图
混合搅匀
-
步骤5/17
点击查看大图
杏仁浆过筛
-
步骤6/17
点击查看大图
倒入200ml牛奶
-
步骤7/17
点击查看大图
煮沸，加入20g糖粉。我个人爱用糖霜，做甜品都更好融。
-
步骤8/17
点击查看大图
加入30g白凉粉，边煮边搅拌，中火一分钟左右关火
-
步骤9/17
点击查看大图
再次过筛
-
步骤10/17
点击查看大图
倒入模具
-
步骤11/17
点击查看大图
晾凉
-
步骤12/17
点击查看大图
脱模即可
-
步骤13/17
点击查看大图
半圆
-
步骤14/17
点击查看大图
Kitty
-
步骤15/17
点击查看大图
挖一勺糖桂花，加一点点温水卸开，浇上即可。或者干桂花加一些水，加蜂蜜和糖粉煮开也可以。
-
步骤16/17
点击查看大图
装入一次性小碗中。
-
最后一步
点击查看大图
浇好糖桂花，第二天带给同事们尝尝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-27
桂花杏仁豆腐的相关分类
桂花杏仁豆腐的相关推荐
-
蚵仔煎
532619人看过 -
艾草团（青团）春天的味道
112667人看过 -
核桃奶
100608人看过 -
土豆玉米浓汤
1704322人看过 -
孢子甘蓝的做法
277595人看过 -
香煎小土豆#舌尖上的春宴#
151450人看过 -
自制奶香冰淇淋（消耗淡奶油）
400056人看过 -
老中医秘方酸梅汤
346468人看过 -
#放假请来我的家乡吃#椰果杏仁豆腐
183712人看过 -
红烧素鸡
1948747人看过 -
马蹄玉米羹
24913人看过 -
#餐桌上的春日限定#春天里的艾香
190648人看过
