家熬带鱼~改一锅出吧!~贴饼子
一锅出加辣不加,加什么菜全凭自己,我家只有土豆香菇,就凑活了
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步骤1/21
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首先带鱼洗净,去表皮和里面黑色皮,还有骨头处的血,加白胡椒,料酒,高度白酒少许(没有高度白酒可用低度,或者省略),盐,腌制30分钟
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步骤2/21
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猪肉,我不喜欢肥肉,选的全瘦,加同样食材,腌制
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步骤3/21
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鹌鹑蛋煮熟入冷水
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步骤4/21
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蒜拍后切碎,姜切小条葱切段,土豆切片
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步骤5/21
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香菇温水泡发,留汤
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步骤6/21
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炸鱼需要蛋液,面粉
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步骤7/21
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鱼段先入蛋液,裹均匀
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步骤8/21
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再入面粉,裹均匀
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步骤9/21
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入5成热有,煎至一边成型,再翻面
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步骤10/21
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依次炸至两面金黄出锅
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步骤11/21
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准备1好的食材
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步骤12/21
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蒜,姜,八角,呛锅
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步骤13/21
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炒香入葱
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步骤14/21
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再入生抽半勺
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步骤15/21
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老抽半勺
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步骤16/21
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料酒几乎一勺
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步骤17/21
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糖少许。
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步骤18/21
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炒香后,放鱼,加开水没过鱼
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步骤19/21
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大火收汁到一半,加盐,糖,鹌鹑蛋,土豆,瘦肉
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步骤20/21
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饼放周围贴出脆脆皮
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最后一步
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饼我买的现成的,有时间也可以自己帖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-27
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