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豆沙蛋黄酥

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小主丁丁

蛋黄酥的做法有很多种，我想用色拉油做出20个的量，就只有自己调整用量了，这款蛋黄酥一共做了三次，油多太粉油少不够酥，第三次自我感觉良好，发个菜谱自己日后参照，也对读者负责，哈，好有责任感吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水面:
、
普通面粉 300g
、
色拉油 80g
、
清水 90g
、
绵白糖 20g
、
盐 2g
、
油面:
、
普通面粉 180g
、
色拉油 80g
、
馅料:
、
豆沙 300g
、
熟鸭蛋黄 10个
、
鸡蛋黄1个+1/3蛋白 刷表面
烹饪步骤
小贴士

熬豆沙比平时多放点糖，因为皮是不太甜的，参考总量20个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-27

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