茄子夹肉
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步骤1/6
肉打成末(个人觉得用刀剁比较好吃),用调料腌制,加入少许芡粉(肉里面我还加了一点鸡蛋清)
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步骤2/6
茄子切片,稍微厚一点,在中间部位开2/3的口
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步骤3/6
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用筷子把肉末夹到茄子里
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步骤4/6
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锅里倒入油,稍微多一点,把茄子两面炸一下
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步骤5/6
做好的茄子可烧,可蒸,可烤,我是烧的
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最后一步
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调汁:锅里放少许油,加入蒜末,姜末,豆瓣酱炒一下,加水烧开,加入红糖,倒入茄子,煮熟后加酱油,醋,勾芡起锅,洒上葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-28
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