干豆角炒肉
这样做出来的干豆角特别开胃。
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步骤1/4
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把干豆角放炒菜的锅里,往锅里加点水,水莫过豆角后再多加一点,开始大火烧开再转小火煮2分钟,煮好后用冷水淋一下再把水沥干备用。
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步骤2/4
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在煮豆角的同时可以把肉切好,把瘦肉切成细条状(我这里用的是瘦肉,也可以用有肥肉的那种)肉切好后加入酱油,生粉,少许盐用手抓匀或用筷子搅拌均匀,放置一旁备用。
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步骤3/4
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蒜切末、姜切丝(切末也可以),辣椒切碎备用。
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最后一步
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锅里放油,油热后放姜、蒜、辣椒炸香后放入沥干水份的干豆角调大火爆炒一会,大概1分钟豆角没什么水份了就把肉放进去加一点点盐、鸡精(也可以放味精,我个人不怎么喜欢味精所以放的鸡精)快速翻炒炒至肉变色用小碗加一点点清水、翻炒片刻就可出锅了。
干豆角用水煮一下口感会比不煮好吃,炒的时候也好炒一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-28
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