炖猪脆骨月牙骨,很简单很下饭
猪脆骨不太好买,得在肉铺订购,我每次订一顿他们要攒上几天,因为烤肉串的地方需求很大的。
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步骤1/7
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猪脆浸泡半小时,然后切两半,焯水,然后用清水洗净浮沫,沥水备用。
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步骤2/7
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把调料准备好,要是爱吃辣的,可以放些干辣椒
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步骤3/7
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锅中少放油,煸炒下调料
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步骤4/7
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然后放入猪脆,然后是老抽,盐,继续翻炒
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步骤5/7
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多多放水,中小火炖起来
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步骤6/7
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这个是耗油,放完水后放入一大汤勺的耗油,好处多多,特别提味儿。
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最后一步
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等汤汁收的粘粘的,没汤了,都裹住脆骨即可关火。
大料有毒性,所以炖肉不得多于2个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-29
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