西芹拌腐竹
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步骤1/7
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将腐竹用冷水泡软（一定要冷水热水泡的话腐竹会散）
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步骤2/7
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将泡好的的腐竹切段芹菜切条，姜蒜切末，
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步骤3/7
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芹菜，腐竹一起倒入开水锅中煮3分钟倒入过滤篮，控干水分
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步骤4/7
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倒进冷开水或纯净水中降温后再次控干水分
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步骤5/7
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倒入铁的或瓷的容器中加入所需调料
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步骤6/7
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将油倒入锅中不停搅动烧到冒青烟
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最后一步
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均匀淋在调料表明（特别是姜蒜末，辣椒丝上炸能炸出香味）用筷子搅拌均匀装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-29
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