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烤羊排的做法

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烤羊排

浏览 11.2万 · 收藏 2769 · 学做 24

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寒冬季节吃些羊肉可以温补身体，吃多了炖煮的不妨换换口味吃点不一样的，再配上一杯红酒简直美极了！

食材清单加入采购清单

羊排 500g

、

大葱 2段

、

大料 1个

、

花椒若干

、

姜 2片

、

老抽若干

、

盐若干

、

孜然若干

、

辣椒面若干

、

蜂蜜水若干

、

料酒若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把羊排洗干净拿水焯一下，把血水撇干净。
步骤2/5 点击查看大图
不用换水，撇干净血水后直接加入花椒、大料、姜、老抽、料酒、盐（多加一些）开过以后小火煮一下，煮到用筷子一扎就能透为止，关火，用筷子多扎几个眼，不用捞出羊排，让它在汤里泡一下入味。
步骤3/5
大约20分钟左右捞出羊排，稍凉一下，在表面刷上一层蜂蜜，再撒上孜然、辣椒粉和盐（尽量撒匀），放入烤箱烤，烤箱之前200度上烤预热，然后把羊排放到烤架上进烤箱烤至焦黄。
步骤4/5
大约20分钟左右（依实际情况如果焦黄了就可以翻面了，时间仅供参考），翻面烤，这时可以再补些孜然、辣椒面和盐，待两面都焦了就可以出炉了。
最后一步点击查看大图
外焦里嫩，非常好吃，我口味比较重所以佐料我都会放的多一些，大家依个人喜好放就好了！

小贴士

把羊肉的白膜撕掉会更容易入味喔～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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