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莜面薄底披萨的做法

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莜面薄底披萨

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批萨对很多爱好烘焙的来说应该算是入门焙品。现在市场有很多半成品的批萨底，但我比较放心自己做底，既健康又灵活多变，今天在面粉里加了粗粮莜面，不但不影响口感反而增加复合口感的同时又增添了一份营养元素。下面来和面吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 70g

、

莜面 90g

、

酵母 4g

、

批萨酱或番茄酱适量

、

马苏里拉芝士适量

、

培根 2片

、

青椒 1个

、

蘑菇 3个

、

洋葱半个

、

清水 75g

、

批萨盘 8寸

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将两种粉混合加酵母加清水！水要根据面粉的吃水量灵活增减，总之要面团柔软！
步骤2/12 点击查看大图
将面团揉至三光，面光粉光盆光！包保鲜膜。
步骤3/12 点击查看大图
放至温暖处发至两倍大，起蜂窝状就行了。
步骤4/12 点击查看大图
将发好的面团稍加揉下，擀成薄片放入批萨盘中。
步骤5/12 点击查看大图
用叉子均匀的戳洞。防止烤的时候会鼓起。
步骤6/12 点击查看大图
将批萨酱均匀的涂抹在饼胚上。
步骤7/12 点击查看大图
放入切成小块的培根片。
步骤8/12 点击查看大图
放入青椒。
步骤9/12 点击查看大图
再加上切成片的蘑菇！
步骤10/12 点击查看大图
切成丝的洋葱再铺上。
步骤11/12 点击查看大图
最后把芝士添加上。
最后一步点击查看大图
烤箱170度20分钟，批萨可烤好！烤箱的温度您自家的由您自己掌握。这不是准数哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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