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糖醋油爆虾的做法

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糖醋油爆虾

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女儿喜欢吃糖醋虾，研究琢磨了好几种做法，最后找到自己把好多种菜谱的做法综合到一起，改良了一下，成就了这道【糖醋油爆虾】

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 30个

、

蒜 3瓣

、

糖一勺半

、

姜片 5片～6片

、

番茄沙司 2勺

、

醋一勺～一勺半

、

生抽半勺

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.先将3瓣蒜拍碎切末，姜切丝然后再切丁。
步骤2/14 点击查看大图
2.放入两勺番茄沙司【可以自己加减用量】，有的菜谱没有这个，个人觉得加入这个，会让汤汁酸甜味十分浓郁，而且汤汁粘稠，最后不用勾芡出锅以后的汁都是浓的。
步骤3/14 点击查看大图
3.加入一勺白糖。
步骤4/14 点击查看大图
4.加入一勺醋。
步骤5/14 点击查看大图
5.加入鸡粉。
步骤6/14 点击查看大图
6.加入半勺生抽，和少许盐。
步骤7/14 点击查看大图
7.加入姜碎沫，搅拌均匀，可以尝一下，依照个人口味可以适量添加调味品【主要是糖和醋】。
步骤8/14 点击查看大图
8.虾控干水分，最好用厨房用纸再擦一下，因为有水入锅会有油溅出，烫到人
步骤9/14 点击查看大图
9.炒锅上油，放入蒜末翻炒出香味倒入虾快速翻炒几下，倒入调好的汤汁，再次翻炒，让每一只虾都均匀的裹住汤汁以后出锅。
步骤10/14 点击查看大图
10.装盘以后，可以小摆一下造型，哈哈
步骤11/14 点击查看大图
11.成品图放大欣赏。。。
步骤12/14 点击查看大图
12.成品图放大欣赏。。。哈哈
步骤13/14 点击查看大图
13.看这里！看这里！！看这里！！！掐头去尾的虾身耶！颜色美爆了！
最后一步点击查看大图
14.虾肉蘸上酸甜的汤汁！那叫一个美味

小贴士

虾不适合选太大的，太大难以入味，因为这个虾不用腌制，基本进不去咸淡味，就靠糖汁提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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