熙悦食品低筋粉蛋糕
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配菜(中级)
低筋面粉
100g
烹饪步骤
-
步骤1/1
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一、准备2个大盆，盆子一定要擦干。蛋清，蛋黄分离，蛋清的那盆放2滴白醋去腥味，蛋清盆子料搞定。 二、蛋黄那盆＋牛奶＋油＋低筋粉（粉最好过筛一下，容易搅拌）材料放好用筷子搅拌均匀。 三、蛋清用打蛋器打，打的过程糖分三次加入，打到打蛋器粘点蛋白成三角形就行，或是盆子倒过来蛋白粘在盆。四，蛋白分三次加入蛋黄那盆，用搅拌刷（没有就用饭勺）上下搅匀，千万不要用圆圈形式搅，以免有气泡，最后一次将搅好蛋黃那盆倒在剩余蛋白那盆搅，以防蛋黄那盆底下搅不匀。 五，将面糊倒入烤盘。六，烤箱预热5分钟，将烤盘放入烤箱中层。将烤盘放入烤箱中层，上火150度，下火120度，时间40分钟。熟的鉴定方法：用牙签插一下，不粘即熟。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-30
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