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肉松铁锅版的做法

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肉松铁锅版

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同事在家做成功了我也想尝试做做～结果成功

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉 250g

、

草果 2个

、

八角 2个

、

酱油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉切成小粒2厘米左右吧
步骤2/7 点击查看大图
煮锅开水，水可以多一点，把肉扔进去，肉表面发白以后把肉捞出来～待用～
步骤3/7 点击查看大图
把草果；八角放进高压锅～放一锅铲酱油～开压～压到肉超级烂～老妈说我浪费电～压了半个小时……
步骤4/7 点击查看大图
压好出锅…沥干水放凉～
步骤5/7 点击查看大图
用擀面棍压碎，尽量压，压得越碎越好
步骤6/7 点击查看大图
压完以后，扔铁锅里，撒两茶匙糖，一小勺盐，一茶匙油～，抓匀～最好看到有没有碎的肉块～再手撕一下
最后一步点击查看大图
话说大家别觉得恶心哈…我让肉松蓬松的方法是，开最小火…边炒边用手去捏碎肉松哈～效果是很明显滴～很蓬松，感觉手上捏着不沾手，没水份了就是好了～冷却以后会稍稍变硬一点点～吃起来非常好吃哈～沙沙的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-30

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