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原味炖蛋（蒸鸡蛋糕）的做法

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原味炖蛋（蒸鸡蛋糕）

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好喜欢吃嫩嫩的蒸鸡蛋糕，北方人叫鸡蛋糕或鸡蛋羹，通常是咸口的，南方朋友通常叫炖蛋，其实都是一个东西。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋（常温） 2个

、

清水（常温）适量

、

食盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
两个鸡蛋（常温）打碎搅匀加入清水（清水），鸡蛋和水大概是1:2的比例。楼主家没有筛子，只好苦逼的静置5分钟等泡沫消失。
步骤2/3 点击查看大图
在碗上盖上保鲜膜或盖子冷水坐锅里，盖上锅盖中火蒸15分钟。关火再焖2分钟。
最后一步点击查看大图
根据口味添加酱油等调味，可以开吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-30

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