香煎萝卜丝饼
烟台苹果莱阳梨,不如潍坊萝卜皮。每到冬天就是潍坊萝卜上市的季节了,青萝卜是萝卜里营养价值最高的,在我们潍坊,青萝卜都是可以当水果来吃的。青萝卜可以凉拌,可以炸丸子,可以炖排骨。我最爱的吃法,是煎成萝卜丝饼,糯糯的,又有萝卜清香,既是主食,又是配菜。
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步骤1/5
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萝卜洗净切三段。青萝卜头尾会辣,中段最好吃,可以生吃,所以我就用萝卜头尾来煎萝卜丝饼
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步骤2/5
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萝卜擦丝,尽量擦短些,如果太长了,最好再切一切
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步骤3/5
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加小麦面粉,淀粉,鸡蛋,水,食盐,白胡椒粉,调成糊糊。糊糊不要稠,要稀一些比较好
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步骤4/5
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锅里加适量油,比平时炒菜要多一些,萝卜非常吃油。油热之后,用勺子在锅里匀成小饼,小火煎,两面有焦黄色就可以出锅了
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最后一步
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出锅盛盘咯~
1.煎饼时一定要用小火,大火不好控制,一不留神就成黑炭了 π_π 2.白胡椒非常提味,可以起到“勾引”的作用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-01
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