美味鸡蛋卷～完美口感

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相信喜欢看韩剧童鞋们对韩餐美食都有一定的兴趣，里面最常出现的除了泡菜之外，这个鸡蛋卷也是会经常诱惑者我们的味蕾。一般野餐便当盒中总会少不了它的身影，韩式的鸡蛋卷和我们的蛋卷大同小异，不过食材会更丰富一些，而且卷成厚厚的样子，看上去更加诱人。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

面粉 30g

、

全麦粉 60g

、

午餐肉

、

盐

、

葱

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/11 点击查看大图
将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后，加入几滴油搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋中放入适量盐后打散，再放入小葱末搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
加热电饼铛，并在底部刷层薄薄的油
步骤5/11 点击查看大图
下入面糊，摊成薄饼状
步骤6/11 点击查看大图
薄饼熟后，拿出来放在案板上
步骤7/11 点击查看大图
再倒入鸡蛋液，摊成饼状
步骤8/11 点击查看大图
当鸡蛋饼快要凝固时，将薄饼放在其上面，继续煎熟
步骤9/11 点击查看大图
饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上
步骤10/11 点击查看大图
一端摆放好切好的午餐肉片
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再卷起来切成小段

小贴士

1. 我个人偏爱在全麦粉中加入面粉，基本上2:1的比例，这样做出更健康； 2. 全麦粉和普通面粉混合，加入适量的水调成稀稠合适的面糊，最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润； 3. 鸡蛋加入点盐调味，再混入切好的小葱末，打散后备用； 4. 先在电饼铛底部刷层油，不要多，放入面糊，摊成薄饼后拿出； 5. 再倒入鸡蛋液，也摊成薄饼，当蛋液快要凝固时，将刚摊好的全麦饼盖上去，让它们粘合在一起； 6. 饼完全煎好后拿出来，鸡蛋饼的一面朝下，将午餐肉片摆放在一边，卷起，再切成小段即可。也可以加入自己喜欢的蔬菜条

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发布于 2015-12-01

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