猪皮冻
前几天用皮冻做好灌汤包，就有朋友问我皮冻咋做，昨天晚上做了皮冻，发给那几个朋友看看吧
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步骤1/7
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选无肥肉无毛碴猪皮。我称了一下，我这几块是340克。平时我都不称，只是凭感觉。
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步骤2/7
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葱姜大料
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步骤3/7
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猪皮加点料酒焯水，趁热切小块。趁热切时猪皮软软的，好切。
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步骤4/7
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切好后用水多多抓洗几次，去掉表面油脂
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步骤5/7
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所有材料放在锅里，加三碗水(我称了水每碗420克)，大火烧开，转小火炖2个小时。
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步骤6/7
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炖好后，盛出一些无猪皮的汤汁，可以包包子。我未放调味的盐、酱，是为了包包子。加保鲜膜，放在冷的地方。
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最后一步
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今天早上就这样了。皮冻可放酱油香油蒜泥拌着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-02
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