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猪肉丸子汤家常做法的做法

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猪肉丸子汤家常做法

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猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。猪肉丸子汤主要以猪肉丸子为主材料熬制的汤，这款汤做法简单，口感清淡，非常适合肠胃不好或者养生的人吃。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

猪瘦肉 500g

、

芹菜叶子少许

、

葱白适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋适量

、

盐适量

、

麻辣空间菌汤底料适量

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将买回来的猪瘦肉洗干净剁成肉泥，姜蒜切末，葱白切末，然后将将葱白和姜蒜末放在肉泥里再剁一下，将盐、淀粉、鸡蛋放进肉里搅拌均匀，码制一会，是肉更有黏性。（这里盐盐只放一点点，因为后面用的菌汤里面有盐味）
步骤2/3 点击查看大图
砂锅里面烧开水（如果家里有高汤就更好），水开之后关小火让水不在沸腾，然后将肉泥捏成丸子放进锅里（记得千万不能让水沸腾，不然会煮成一锅粥的），等丸子定型之后将火开大一点。
最后一步点击查看大图
当丸子快熟的时候，把麻辣空间的菌汤底料放进去（麻辣空间的菌汤底料一大袋里面含有四小袋，我们家只有两个人吃就只放了一小袋），烧开，放入芹菜叶子就可以出锅了。

小贴士

1、猪瘦肉需要选择猪的前夹肉，吃起来更细腻有弹性； 2、因为麻辣空间的菌汤底料有咸味，所以码肉的时候只需要一点点盐就可以了； 3、这个菌汤很鲜，用之前看看使用方法，不要放太多哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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