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萝卜丝饼油端子的做法

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萝卜丝饼油端子

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童年的味道，小时候每次放学爷爷去接我回家都会给我买油端吃，现在油端依旧，而爷爷已经不在了，很是想念。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红萝卜随意

、

生姜少许

、

大蒜叶一两

、

白砂糖根据自己口味

、

生抽少许

、

鸡精适量

、

盐适量

、

小麦面粉根据自己的萝卜丝和面

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
油端子萝卜丝饼
步骤2/10 点击查看大图
萝卜用刨丝刀弄成丝，这红萝卜是我老妈自己种的，用少许白砂糖腌制，喜欢萝卜丝脆点的腌制出水就可以了。
步骤3/10 点击查看大图
把腌制好的萝卜丝用手挤压去水待用
步骤4/10 点击查看大图
切生姜，切大蒜叶，切小葱（除了生姜其余都是老妈种的）
步骤5/10 点击查看大图
大蒜叶要多点更香，今天胡萝卜没有了，平时我也放些胡萝卜丝那样更美味（家里阳台弄些蔬菜啥的种种真心不错，纯天然有机蔬菜）
步骤6/10 点击查看大图
糖，生抽，鸡精，麻油，盐混合拌匀
步骤7/10 点击查看大图
面粉过筛这样搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
面糊成功，我加鸡蛋和盐的，这次错了，不能加鸡蛋就直接面糊好。
步骤9/10 点击查看大图
油端勺子进热油锅，这样容易脱模，先一勺面在放萝卜丝压紧，在一勺子面就可以下油锅了，我们家这油端模具年代久远了，必须换新了……如果不方便脱模就我西餐叉子挑一下。
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成功，家里的萝卜丝满满都是萝卜和大蒜叶的香味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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