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紫薯面包的做法

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紫薯面包

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家里剩余的烤紫薯吃不了怎么办？做面包吧嘿嘿嘿！

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯泥（烤紫薯） 200g

、

糖粉（或白砂糖） 80g

、

面包粉 50g

、

奶粉 18g

、

黄油 20g

、

温水 80g

、

鸡蛋一个

、

酵母粉 3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
烤好的紫薯剥皮
步骤2/10 点击查看大图
压成泥后放入40克糖粉搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
紫薯馅盖保鲜膜备用
步骤4/10 点击查看大图
面包粉+酵母粉+40克糖粉+80克水+一个鸡蛋活成光滑的面团后加入黄油继续和到扩展阶段可以拉出手套膜，放置室温发酵至二倍大。
步骤5/10 点击查看大图
发好的面团按压排气后均匀分成几份，把紫薯馅包进面团后醒十分钟。
步骤6/10 点击查看大图
醒好的面团赶成鞋底状，用刀滑出均匀的竖痕，卷好放置烤盘。
步骤7/10 点击查看大图
做好型的面团再次放入烤箱40度二次发酵至二倍大
步骤8/10 点击查看大图
在发好的面团上均匀涂上蛋液。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热上下火180度中层烤15分钟，直到表皮上色出炉
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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