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红丝绒裸蛋糕的做法

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红丝绒裸蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

细砂糖 40g

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30g

、

清水 30g

、

低筋面粉 35g

、

红曲粉 10g

、

可可粉 5g

、

淡奶油 180g

烹饪步骤

步骤1/7
取两个盆，蛋白蛋黄分离，蛋黄用蛋抽打散均匀
步骤2/7
加入玉米油进行乳化，加入清水搅拌均匀
步骤3/7
分三次筛入低筋面粉，红曲粉个可可粉的混合粉，用刮刀搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
蛋白分3次加入细砂糖打发，打蛋器提出来蛋头要走两个尖的状态
步骤5/7
打发的蛋白分三次加入面糊用刮刀搅拌均匀，倒入6寸活底模
步骤6/7
烤箱160度50分钟，烤好后倒扣放凉后脱模
最后一步点击查看大图
将脱模的红丝绒蛋糕分成3层，涂上奶油，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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