西红柿肉丝面
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步骤1/7
制作过程：1、西红柿洗净后去皮，切小块；鲜猪肉洗净后切长方形条状；小油菜洗净把大叶子的手撕成较小形状；黄花菜提前泡好洗净；小香葱切碎；
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步骤2/7
2、热锅倒油，油热后放入鲜猪肉翻炒至变色，然后放入西红柿继续翻炒；
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步骤3/7
3、待西红柿出汁后，倒入一大碗冷水（自来水即可），加盖大火焖煮至水开；
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步骤4/7
4、水开后加入黄花菜继续焖煮；
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步骤5/7
5、待水再次开后放入小油菜，第三次水开后转小火，这时可以依次加入酱油，香油，略煮片刻后加盐和鸡精，最后加入小香葱碎，翻搅两下后关火。
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步骤6/7
6、面的汤头做好后，重新拿个锅放入冷水来煮面条；先把冷水烧开，然后放入面条，手擀面、挂面等都可以，我用的鸡蛋挂面；
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最后一步
7、放入挂面的水开了后转小火继续煮几分钟面，待面软了就可以了。
小经验分享：
1、好吃的面条一定要单独做汤，不要偷懒直接用汤煮面哟；
2、西红柿可以用开水烫的方法快速去皮；
3、西红柿用热油炒过后出汁多，而且汤的味道更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-02
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