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蚝油牛肉的做法

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蚝油牛肉

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选一块新鲜的黄瓜条或者牛仔骨上片下的牛肉，都可以来做这道菜～

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切墩(初级)

牛肉

、

青柠檬

、

洋葱

、

淀粉

、

黑胡椒碎

、

料酒

、

蚝油

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切片，斜着下刀，尽可能薄一些，用刀背或刀把敲打肉片，把经络敲松，肉质会更滑嫩。接着用料酒和淀粉上浆，蚝油，盐，黑胡椒和几片青柠檬腌制一晚
步骤2/6 点击查看大图
锅烧热，油少许，洋葱爆香
步骤3/6 点击查看大图
下牛肉片翻炒变色
步骤4/6 点击查看大图
加老抽两小勺，翻炒上色，一定是急火快炒，不要在锅里停留太久
步骤5/6 点击查看大图
上色后再加一些黑胡椒碎～因为腌制过，所以不需要加盐了～
最后一步点击查看大图
出锅～（这次手抖老抽多了一点⋯⋯）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-03

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