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东菱魔旋风面包机之花卷面包的做法

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东菱魔旋风面包机之花卷面包

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食材清单加入采购清单

面包粉 250g

、

水 120g

、

色拉油 20g

、

鸡蛋 1个.蛋清半个（刷面包表面）

、

白砂糖 50g

、

盐 1g

、

奶粉 15g

、

酵母 2g

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好要用的材料
步骤2/10 点击查看大图
1.先放入水2.放入鸡蛋3.靠近面包桶一角放盐4.在另一角放糖5.加入色拉油（如加入黄油，应先融化，或切小颗粒。不要一开始就加，搅拌一段时候后加入）6.放入奶粉，焙食尚原味面包粉，尽量让面粉覆盖整个水面7.用手指在面粉上按一个坑，把酵母放入坑内，确保酵母不与水和盐接触
步骤3/10 点击查看大图
面包机意式揉面45分钟
步骤4/10 点击查看大图
45分钟后的面团
步骤5/10 点击查看大图
使用面包机发酵功能发酵时间为1小时左右，（面包机搅拌头取下来），图为发酵好的图片
步骤6/10 点击查看大图
1.取出来排气，平均分成17份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟2.将面团擀成圆形片3.每5片一组卷起来，共3组，用刀当中切开变成两朵花，省下的2个擀好片，对切，4片叠加一起
步骤7/10 点击查看大图
将4个半片卷好，放在模具中间，其他3组对切的花卷依次绕圈排列
步骤8/10 点击查看大图
盖好保鲜膜，放烤箱里进行发酵1小时两倍大，烤箱内放一碗水
步骤9/10 点击查看大图
烤箱发酵1小时左右至两倍大表面刷蛋液，放入杏仁片，放入预热好的烤箱内175度25分钟
最后一步点击查看大图
注意观察，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

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