椰蓉曲奇
我是海南人，我喜欢椰子，自然对椰香情有独钟，这款曲奇里面加了椰蓉，特别香，喜欢的朋友可以试试。
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步骤1/11
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黄油软化之后加入糖粉和盐打发。
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步骤2/11
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打到颜色微白、黄油体膨松即可。
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步骤3/11
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分次倒入蛋液，每次都搅拌均匀之后再倒入其余蛋液。
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步骤4/11
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将蛋液跟黄油彻底搅拌均匀。
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步骤5/11
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倒入椰蓉，搅拌均匀。
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步骤6/11
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倒入过筛好的低筋粉，搅拌到无干粉状态即可。
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步骤7/11
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将裱花嘴装入裱花袋，再把裱花袋套入杯子中。
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步骤8/11
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将面糊装入裱花袋。
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步骤9/11
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烤盘铺锡纸，将曲奇全部挤在烤盘中。
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步骤10/11
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将烤箱上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，时间设置为15分钟。每个烤箱温度都不太一样，大家最好是根据自己烤箱脾气自行设定时间和温度。
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最后一步
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成品。上色均匀，而且特别香酥！
1、每个人都有自己的一套方子，有些人认为配方的糖要细砂糖和糖粉配合，我以前也是这么做的，但是实践之后发现全部用糖粉做出来的曲奇依旧特别香酥，而且全部用糖粉的话也会使搅拌之后的面糊特别细腻，挤出来的纹路也好看。
2、如果想要曲奇特别酥，可以把全蛋换成蛋黄，如上的量可以换成两个蛋黄来制作
3、冬天黄油不易软化，可以用吹风机吹，这样会很快软化的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-04
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