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樱花水信玄饼

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林揚羽

日本的甜品出了名的精致，光是看就已经充满了食欲。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
白凉粉 8g
、
清水 200g
、
盐渍樱花 4~6朵
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1、樱花的挑选也有讲究，不要贪便宜，因为便宜的大多不是整花，效果会差好远； 2、很多教程说樱花要多泡几次否则会很咸，但其实泡的次数多了樱花会褪色而且花瓣会剥落而导致成品不好看，因此用较热的水泡一次就好，泡到花瓣全张开就可以了，这样仅剩的咸味会使成品更清甜和有层次感； 3、泡开樱花的最好办法是，先把樱花放在容器靠边缘的位置，再往容器中心注热水，这样就不会把花瓣给冲烂； 4、做完后尽快食用，因为很容易融化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

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